Beaujolais Nouveau 2023

RENDELHETŐ a 2023-as Beaujolais Nouveau !

A franciák primeur-nek vagy nouveau-nak, az olaszok novello-nak, az osztrákok pedig Heurige-nek hívják a frissen elkészült, szinte éppen csak, hogy kierjedt, egy kissé még makrancos „új” bort. A beaujolais nouveau szén-dioxidos erjesztéssel gamay szőlőből készül. A módszer lényege az egészfürtös, szén-dioxid párna alatt történő erjesztés. A bogyók mechanikai sérülés nélkül kerülnek a levegőtől hermetikusan elzárt tartályba, ahol a lassan beinduló erjedés következtében a bogyók belülről, szinte maguktól táródnak fel. Az egész folyamat napok alatt megy végbe, a préselés, tisztítás után hetekkel már palackozhatják is a bort. Ennek eredménye a könnyű test és a hallatlanul gazdag gyümölcsösség.

Beaujolais Nouveau 2023

A 2022-es évjárat minden bizonnyal kivételes évjáratként vonul be a történelembe! A Beaujolais szőlőültetvények a meleg, száraz és fényben fürdő, a Gamay-szőlő tökéletes éréséhez ideális, a klímának köszönhetően.

Partnerborászaink és borszakértői csapatunk tökéletesen ki tudta hozni e gyönyörű, cukortól duzzadó szőlőszemek zamatát, és olyan aromás, testes borokat készítettek, amelyek kiállják az idő próbáját.

A 2023-as év első napjai tele vannak ígéretekkel. Az ideális időjárási viszonyok az évszakos normákon belül lehetővé tették a virágzás optimális fejlődését. Amikor ezeket a sorokat írom, a "Nouaison" szakaszában vagyunk, ami azt jelenti, hogy a szőlő kezd kialakulni a fürtön. Jelenleg borsó nagyságúak. A fejlődés üteme hasonló az 1999-es, 2015-ös és 2017-es évjáratokéhoz, és július 20-a körül várhatóan meglátjuk a szőlőszemeket, a "véraison" kezdetét: azt a pillanatot, amikor a szőlőszemek megduzzadnak és zöldből élénkpirossá válnak. Szüretelés a jelenlegi tervek szerint augusztus utolsó hetében kezdődik.

Mint mindig, a Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau november harmadik csütörtökén kerül forgalomba!

November 16. csütörtök